夏天，千万要重视这个“冰箱杀手”！

主要观点总结

本文主要介绍了关于李斯特菌的知识，包括其在冰箱中的生长特点、感染症状、易污染的食物以及冰箱冷藏食物的注意事项。李斯特菌在冰箱中容易生长，特别对于老人、孕妇和免疫系统较弱的人有较高风险。文章提供了关于如何避免李斯特菌感染的建议。

关键观点总结

关键观点1: 李斯特菌的特点及感染症状

李斯特菌在冰箱中能在低温环境下生长，感染后的症状包括腹泻、发热、疼痛等，对于特定人群如孕妇、老人和免疫系统较弱的人，可能引发更严重的疾病。

关键观点2: 易污染的食物

李斯特菌可以污染多种食物，包括奶制品、熟食肉类、沙拉、三明治和水果等，尤其是一些真空包装的熟香肠、意大利火腿、熏肉等食物。土壤中的李斯特菌也可能污染生长在地面较低位置的果蔬。

关键观点3: 使用冰箱的注意事项

为了避免李斯特菌在冰箱中的生长，应保持冰箱冷藏室的温度在4°C或以下，注意冰箱内部的温度差异，正确存放食物，避免频繁或长时间打开冰箱门，定期清洁冰箱门缝密封条。

文章预览

炎炎夏日，许多人的冰箱中存放着西瓜、哈密瓜、冰激凌等美食。但是如果家里有 老人、孕妇或免疫系统较弱的人 ，得小心 “冰箱杀手”——李斯特菌 。 李斯特菌在夏天尤为常见， 许多感染事件的发生，都是因为人们吃了被李斯特菌污染的冷藏即食食品，例如奶制品、熟食肉类、沙拉、三明治和水果。 感染李斯特菌会出现什么症状？日常生活中该如何避免感染？ 01 感染李斯特菌 会出现什么症状？ 冰箱的冷藏温度通常在0°C到4°C之间，可以阻止大部分食源性致病细菌的生长，但是，这样的温度对李斯特菌无效，它们能在低至-1.5°C的环境中生存和生长。 在冰箱的冷藏室里，随着时间的推移， 少量的李斯特菌就会生长到危险的污染水平 。 从摄入李斯特菌到发病，有些人会有一段很长的潜伏期，通常可达三周，有的甚至潜伏2个多月。较长的潜伏 ………………………………