1毫克即可致命，无特效药！夏秋季食用一定要注意

主要观点总结

文章介绍了米酵菌酸的性质、来源和防范措施。米酵菌酸由唐菖蒲伯克霍尔德氏菌产生，夏秋季节高温高湿时更易产生。米酵菌酸具有无色无味、耐高温、难溶于水的特性，高温烹饪无法去除毒性，且尚无明确的特效救治药物。文章还提到米酵菌酸常出现在一些食物中，并提供防范和应急处理建议。

关键观点总结

关键观点1: 米酵菌酸的来源和特性

米酵菌酸是由唐菖蒲伯克霍尔德氏菌（椰毒假单胞菌酵米面亚种）产生，具有无色无味、耐高温、难溶于水的特性，高温烹饪无法去除毒性。

关键观点2: 米酵菌酸的毒性

米酵菌酸具有极高的毒性，1毫克即可致命，尚无明确的特效救治药物。

关键观点3: 米酵菌酸常出现在哪些食物中

文章提到米酵菌酸常出现在一些食物中，但没有具体列举。

关键观点4: 如何防范和应急处理米酵菌酸中毒

文章提供了防范米酵菌酸中毒的建议，如夏秋季节注意食品安全等。如发生中毒，应立即停止食用可疑食品，催吐并保留剩余食品样本，就医时声明“疑似米酵菌酸中毒”。

免责声明