「低 GI 大米」真的更健康？售价差 4 倍，口感差多少？

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点击上方卡片关注👆 答主评审团简介： @菜妈和钱爸：菜妈是复旦大学营养学硕士，中国注册营养师。喜欢研究食物和营养背后的原理，畅销书《丁香妈妈科学辅食指南》、《写给父母的儿童营养课》作者。 @珑珑go：做得一手好中餐的法式甜点师，关心食材品质与烹饪科学，通过调整膳食结构搭配合理运动，健康减重 20 斤。四川卫视美食综艺《美味几食友》节目嘉宾。 本次测评产品由知乎出资支持答主完成测评全程，确保内容不夹带私货、不含任何商业广告植入。 写在开头 大米几乎是我们所有人，每日膳食中非常重要的构成。 随着生活水平的提高，人们对食物的需求已经从「吃得饱」、「吃得好」转变为「吃得营养」、「吃得健康」。在此背景下，高糖、高脂等不合理膳食所带来的健康风险问题已经引起了广泛关注。 与此同时，大量研究表 ………………………………