滚烫的铁锅别用凉水冲，铁锅虽好这几点要注意！

铁锅是国人烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质。在炒菜、烹煮食物的过程中，铁锅很少有溶出物，即使有铁物质溶出，对人体也有好处。但日常使用还是需要注意几点。「５个理由让你爱上铁锅」1.使用寿命长由铁锻造，表层没有涂抹任何有害人体的化学物质，只要铁锅保养得宜，用个5年、10年没问题。2.耐高温、导热快又均匀做出来的菜，不会部分烧焦、部分不熟，受热均匀。3.节省清洁剂铁锅使用后，只要用硬刷子刷过、热水冲洗、擦干晾干即可。清洁剂反而伤锅。4.减少做菜用油量铁锅表面随着使用时间，表面会自然生成一层食油层，具有类似不沾锅的效果，感觉做菜时用油量愈来愈少。5.做出来的菜含有微量的铁在烹煮的过程 中，铁锅的铁元素会随 ………………………………