主要观点总结
本文报道了多家电商平台上销售的虾仁存在违规添加保水剂的问题。商家为了增加产品重量和口感，超量添加保水剂，导致虾仁中的磷酸盐含量严重超标。这些虾仁在生产过程中，经过泡药、保水和包冰等工序，以获取更多利润。但消费者的健康风险也随之增加。对此，央视财经进行了报道和调查。
关键观点总结
关键观点1: 电商平台上存在违规添加保水剂的虾仁销售问题。
商家为了增加利润，超量添加保水剂，导致虾仁中的磷酸盐含量超标。
关键观点2: 虾仁生产过程中存在泡药、保水和包冰等工序。
这些工序旨在增加虾仁的重量和口感，但也可能带来健康风险。
关键观点3: 部分企业的虾仁保水剂添加量严重超标。
据调查，有的企业虾仁磷酸盐添加量高达千分之三十，保水率高达百分之二十，远超国家规定标准。
关键观点4: 企业不标注保水剂信息，存在欺诈行为。
记者发现，这些企业在产品包装上不标注保水剂信息，存在欺诈行为。长期过量摄入磷酸盐可能引发健康问题。
关键观点5: 央视财经进行了报道和调查。
央视财经对此进行了深入调查，并送往权威检测机构检测，结果显示部分虾仁产品磷酸盐含量超标严重。
文章预览
▲ 点击 蓝字 ，设为 星标 ，精彩内容不错过 点开多家电商平台，很多消费者都会看到这样的广告推送，新鲜、饱满、有嚼劲的虾仁，只要你轻轻一点，一两天的时间，它就能出现在你的餐桌上，孩子老人都喜欢。 值得注意的是，这些虾仁销售的广告里，不断出现“零添加”“零保水剂”的字样。商家们解释，保水剂即食品水分保持剂，常用复合磷酸盐，这是一种常见的化学制剂，一般呈白色粒状或粉末状结晶，亲水性强，能在加工时保持虾仁的水分、提升口感和延长保质期，业内称这样处理水产品的方式为“保水”或“泡药”。 商家们纷纷做出保证，可真实情况究竟如何呢？“3·15”晚会和《财经调查》栏目同时接到群众举报，称有部分生产厂家在加工水产品时违规、超量添加保水剂。 为深入生产一线调查，在业内知情人的指引下，记者前往
………………………………
