钙含量比牛奶还高！春天多吃这几种蔬菜

主要观点总结

文章介绍了钙的重要性，并指出春天是补钙的“黄金期”。除了常见的牛奶和奶制品，蔬菜也是良好的钙来源。荠菜、芥菜、小油菜和芥蓝的钙含量甚至比牛奶更高。此外，文章还提到了维生素D和K2对于促进钙的吸收和骨骼健康的重要性，并给出了相应的食物来源。

关键观点总结

关键观点1: 春天是补钙的“黄金期”。

户外锻炼的增加有助于骨骼对钙的吸收和利用。

关键观点2: 钙的良好来源不仅是牛奶和奶制品。

蔬菜如荠菜、芥菜、小油菜和芥蓝的钙含量也很高。

关键观点3: 蔬菜中的草酸、植酸等物质可能影响钙的吸收。

可以通过适当焯水减少其影响。

关键观点4: 维生素D和维生素K2对骨骼健康有益。

维生素D有助于促进钙吸收和骨骼矿化，而维生素K2对骨质疏松和心血管疾病有预防作用。

关键观点5: 维生素D和维生素K2的食物来源。

维生素D主要存在于脂肪含量高的海鱼、动物肝脏、鸡蛋黄、木耳等中。维生素K2则主要存在于发酵豆制品和乳制品中，如豆豉、纳豆、奶酪。

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