真心劝你，这4类“促炎食物”要少吃！

主要观点总结

本文介绍了炎症在重大疾病中的角色，以及促炎食物和抗炎食物的分类。促炎食物包括高糖、精制碳水食物，高脂食物，油炸食物，红肉和加工肉制品等。抗炎食物包括卷心菜、大白菜、萝卜等蔬果，绿茶、红茶，鱼类等。文章提醒读者注意饮食习惯，适量摄取食物，保持健康。

关键观点总结

关键观点1: 促炎食物包括高糖、精制碳水食物

高糖及精制碳水食物如甜饮料、甜面包、蛋糕等，可增加炎症水平，与升血糖速度有关。高糖食物可扰乱肠道菌群环境，诱发慢性炎症。

关键观点2: 高脂食物也是促炎食物

含较多反式脂肪酸的食物如蛋黄派、珍珠奶茶、炸薯条、薯片、糕点、冰淇淋、饼干等，会促进体内炎症的发生和发展。加工食品中的反式脂肪酸或氢化油同样需注意。

关键观点3: 油炸食物摄入减少有助于减少炎症

大量油炸食物含大量饱和脂肪酸及反式脂肪酸，摄入减少有助于减少体内炎症标志物。

关键观点4: 红肉和加工肉制品也促进炎症

红肉及加工肉制品如腊肠、热狗、火腿、培根等富含饱和脂肪酸，会加重炎症刺激，应适量食用。

关键观点5: 抗炎食物包括蔬菜和水果等

卷心菜、大白菜、萝卜、紫甘蓝、青椒、彩椒、洋葱、芹菜等蔬菜以及绿茶、红茶等茶饮具有对抗慢性炎症的成分。鱼类如三文鱼、金枪鱼和沙丁鱼等也富含对抗炎症的成分。