长期被“冤枉”的5种食品！以为有害，其实可以放心吃

主要观点总结

文章针对一些常见食物谣言进行了解释和科普，包括蛋黄、罐头制品、冷冻蔬菜、全脂牛奶和豆浆。文章指出这些食物的误解和浪费，强调适量食用这些食物是安全和营养的。

关键观点总结

关键观点1: 蛋黄不会导致胆固醇过高，含有多种营养成分。

适量食用鸡蛋不会导致心血管病风险增加，蛋黄中含有蛋白质、钙、维生素A等营养成分。

关键观点2: 罐头制品不含防腐剂，营养相对丰富。

罐头食品采用物理灭菌工艺，不需要添加防腐剂。与新鲜蔬果相比，罐头的营养成分差距不大。

关键观点3: 冷冻蔬菜营养流失并不严重，可能比新鲜蔬菜更具优势。

冷冻蔬菜在保存过程中营养成分流失较少，某些维生素的保留率比新鲜蔬菜更高。

关键观点4: 全脂牛奶和脱脂牛奶的热量差异不大，全脂牛奶不会导致肥胖。

全脂牛奶和脱脂牛奶的热量差异微乎其微，全脂牛奶不会导致体重增加，而且含有脂溶性的营养物质。

关键观点5: 豆浆不会导致激素失调，具有预防乳腺癌的作用。

豆浆中的大豆异黄酮具有双向调节作用，不会导致激素失调。适量摄入大豆异黄酮可以预防乳腺癌。

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