蛋黄颜色越深越有营养吗？孩子吃哪种好？

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今天周六，聊一个简单的话题，就是关于蛋黄颜色。 我们平时买的各种蛋，比如柴鸡蛋、散养鸡蛋、笼养鸡蛋等，打开之后会发现鸡蛋黄颜色不一样，有的深一些有的浅一些。 图源：freepik photo created by freepik 经常听到蛋黄颜色深一些的，说明鸡蛋品质好，更有营养，到底有没有道理呢？今天分享一下。 01 浅黄色VS. 亮黄色蛋黄 蛋黄的颜色，其实受到 母鸡饮食中的色素类型影响 。比如，以小麦为主食的母鸡，则蛋黄会偏浅，主食中含较多类胡萝卜素的，则蛋黄颜色会偏深。如果母鸡的饮食中玉米和大豆的含量高，则下的鸡蛋蛋黄会呈现鲜亮的黄色，也意味着母鸡饮食中的类胡萝卜素含量较高。 另外，同样饲料的母鸡，在不同区域的农场，产出的鸡蛋黄也可能会颜色不同。 02 哪种颜色的蛋黄营养更好？ 与我们经常听到的不同，不同颜色的蛋黄，其 ………………………………