明辨“大头菜”

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点击关注“有料有趣又专业”的科普期刊《百科知识》 大头菜的学名叫芜菁（拉丁学名为Brassica rapaL.），是十字花科芸薹属的二年生草本植物。除了“芜菁”这个颇具艺术气息的名称，它还有许多五花八门的别名，如蔓菁、盘菜、圆根、大头芥、狗头菜、圆菜头、合掌菜、结头菜、诸葛菜等。 芜菁（大头菜） 芜菁是一种高矮适中的草本植物，株高在1米左右；其地下的肉质块根通常膨大成球形、扁圆形或长圆形，外皮有白、黄、红等颜色，块根的肉质为白色或黄色，味道清淡，无辛辣味；其茎直立，有分枝，下部茎略有毛，上部则光滑无毛；基生叶大头羽裂或为复叶，叶长20至30厘米，顶裂片或小叶很大，边缘呈波状或浅裂，叶柄有小裂片，中部及上部茎生叶无柄，为长圆披针形，无毛，带粉霜，基部宽心形，至少半抱茎；总状花序顶生，花瓣鲜 ………………………………