买回家的牛肉在跳动，这是怎么一回事？

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短视频平台上，时不时能看到这样的视频：网友买回家的牛肉， 切开后不停跳动或者抖动 。 于是有人担心了，这是有寄生虫吗？跳动的牛肉还能吃吗？ 牛肉会动丨视频动图 遇到这样的情况，大家不用过于担忧。牛肉在跳动往往说明它很新鲜，能吃。 不过要买到真正好吃的肉，仅靠新鲜不一定行 ，肉的后续处理、肉质情况等也是参考项。   牛肉在跳动？   “牛肉会动”这种现象并不少见，在社交媒体上引发关注至少可以追溯到2015年。当时，山东济宁的程女士买回家的牛肉出现了不停抖动的现象，她及时用手机拍了下来。 大家不敢吃跳动的牛肉。丨新闻截图 当时山东卫视报道了这件事，并就程女士的视频请教了济南市历下区动物卫生检验所的吕素文检验员。 当时 ………………………………