专栏名称: 广东消委会
广东消费者委员会是依法成立的对商品和服务进行社会监督的保护消费者合法权益的社会组织。自1988年成立以来依法开展对商品和服务的社会监督,维护消费者的合法权益,指导消费者科学合理消费,维护正常的市场经济秩序,为广东经济的发展作出了一定的贡献。
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出去吃饭总口渴,还真的不是味精加多了,真正原因是它

广东消委会  · 公众号  · 健康  · 2025-10-28 15:52
    

主要观点总结

文章主要关注中国餐厅菜品中的钠含量问题。研究发现,大部分畅销菜的钠含量超过了推荐值,汤类菜品是钠含量的'重灾区'。此外,食物中的钠主要来源于调味品,而非食物本身。因此,建议在点菜时选择清淡做法,吃菜前可涮洗以减少钠摄入,并多喝水、适当运动以促进钠的排出。

关键观点总结

关键观点1: 中国餐厅菜品中的钠含量问题严重,大部分畅销菜的钠含量超过推荐值。

研究发现,74.9%的菜品超过了我国成年人钠的每日适宜摄入量,62.6%的菜品超过慢性病预防推荐上限。汤类菜品是钠含量的'重灾区'。

关键观点2: 食物中的钠主要来源于调味品而非食物本身。

研究表明,仅有17%左右的钠来自食物本身,而83%的钠来自调味品,如盐、酱油、味精、酱料等。餐厅中常混用多种调味品,调味品种类越多,钠含量就越高。

关键观点3: 减少钠摄入的建议。

点菜时优先选择清淡做法,如清蒸、清炖、白灼、汆烫的菜品。吃菜前可涮洗以减少钠摄入。不喝菜汤,少用菜汤拌饭。餐前餐后多喝水,或吃一些高钾果蔬,如香蕉、橙子等,以促进钠排出体外。


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