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烙饼时注意这几点,烙出来的饼张张薄如纸,还好吃!

朱莉生活日记  · 公众号  · 美食  · 2017-02-24 18:00
    

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朱莉说说 : 如何把面饼 烙的又薄又香,是有技巧的,学会这几点,在家就可以做出美味的薄饼来,以后早餐就可以经常做给家人吃啦!~   文 | 有品生活  ID | pinpinlife 做饼技巧 材 料 12个春饼大概需要:1杯半面粉、盐少许、2/3杯沸水、1茶匙油  一半烫面,一半死面  烫面是用沸水(约65℃至100℃)揉合成的面团。死面是未经发酵的面团,一半烫面一半死面,揉面前加少量的盐,这样揉出来的面团柔软有弹性。揉好的面团盖上保鲜膜放置一旁醒10分钟左右即可~  刷油要均匀  做饼,刷油很重要。面团做好后,要在面团表面来回的、均匀的刷上植物油,然后撒点面粉,重复以上步骤两三次即可 将两个面团合在一起,再次重复上述步骤,撒点面粉,均匀地刷上油,侧 ………………………………

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