居家冷冻肉正确解冻方法大揭秘！这些知识你一定要知道｜上海市消保委健康消费专业办

主要观点总结

本文介绍了居家冷冻肉的正确解冻方法，包括常见的错误解冻方法及危害和正确的解冻方法。错误的解冻方法会影响肉的口感和营养价值，甚至带来食品安全隐患。上海市消保委健康消费办推荐了冷藏解冻法、流水解冻法和微波炉解冻法三种正确的解冻方法，并提供了相关解冻小贴士。

关键观点总结

关键观点1: 错误解冻方法的危害

错误解冻方法如室温解冻、泡水解冻、温水解冻等，可能导致细菌繁殖、肉质变差、营养价值流失等，食用后可能引发肠胃不适、食物中毒等问题。

关键观点2: 正确的解冻方法

上海市消保委健康消费办推荐的正确解冻方法包括冷藏解冻法、流水解冻法和微波炉解冻法。这些方法能保证肉的品质，有效抑制细菌生长繁殖，最大程度地保留肉的营养和口感。

关键观点3: 解冻小贴士

购买肉类后应按照每次的食用量分割成小块冷冻，避免反复解冻。在解冻过程中要注意卫生，保持手部、容器和操作台面的清洁卫生，避免交叉污染。