一颗蛋撑起5.8亿营收，盐津铺子用1年跑出品类之王

主要观点总结

本文介绍了盐津铺子发布的2024年年报和2025年一季度的财报，以及新中式零食的增长趋势。特别是魔芋制品和蛋类制品的迅猛增长，其中鹌鹑蛋零食表现尤为亮眼。文章还详细描述了盐津铺子如何通过人群、品牌、产品和渠道等关键策略撬动百亿市场的逻辑，以及蛋皇品牌如何以高品质鹌鹑蛋零食破圈。

关键观点总结

关键观点1: 盐津铺子财报表现亮眼，新中式零食增长迅速

盐津铺子全年营收和利润增长均超过26%，其中魔芋和蛋类制品贡献最大。鹌鹑蛋零食实现高速增长，并进入高势能渠道。

关键观点2: 鹌鹑蛋零食市场潜力巨大

鹌鹑蛋作为新中式零食的代表之一，符合健康零食需求，市场快速成长。全球养殖鹌鹑数量庞大，中国饲养量居世界之首。鹌鹑蛋零食市场份额持续上升，其健康属性、灵活搭配性受到消费者喜爱。

关键观点3: 蛋皇品牌策略助力破圈

蛋皇通过全产业链整合升级，构建品类信任心智。注重品质认证，从源头把控品质。创新产品风味和包装，满足健康消费升级需求。精准触达核心消费群体，实现全域渠道布局。

文章预览

文：Lyra Liu 来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily） 4月22日，盐津铺子发布2024年报与2025年一季度财报。 2024年全年营收53.04亿元 ，营收、利润增幅均超26%；2025年一季度营收15.37亿元，同比增加25.69%。 其中，魔芋制品和蛋类制品增长迅猛，同比2023年分别增加76.09%和81.87%，两大单品合计为盐津铺子 新增超6.2亿元营业收入 。 新中式零食缘何表现如此亮眼？短短两年，鹌鹑蛋是怎么成长为黑马品类的？作为新品牌，蛋皇又找到了哪些破圈密码？ 通过对年报与明星品类的深度解读，或许能找到盐津铺子两年内“爆品”频出的原因，以及这家零食巨头的增长生意经。 1 两大品类贡献6.2亿增长 新中式零食风头正劲 1、财报数据亮眼，两大品类成为增长黑马 盐津铺子2024年收入的高增长，受益于“大魔王”“蛋皇”两大单品放量，以魔芋、鹌鹑蛋为代表的新中式零 ………………………………