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本文来自豆瓣小组“下厨房” 由豆瓣用户 @乌尔苏拉8 授权发布 原文标题:做了无数次的小炒鸡详细教程 感谢作者为豆瓣提供优质原创 内容 每次做小炒鸡都备受好评,基本去外面吃饭没点过鸡子了,并且做法很简单。食材也简单,不需要加水,很快就能做好! 腌制不重要,我很少腌制,味道没区别 图文版详细做法: 菜市场买的现杀的鸡,这边是12一斤,老板也不知道是什么品种,买的话就买便宜的就好了,不要买土鸡,土鸡要炖才行 配料准备,葱姜蒜是必备(大葱多放!可好吃了),干辣椒八角桂皮香叶等必备,辣椒放不放都可以,喜欢吃辣多放一点,不喜欢吃辣少放一点,我做的这个口味不怎么辣,香菜洋葱都是看个人口味 这个鸡里面我偶尔会放土豆,放的话提前煎一下,因为整个鸡做的时间很短,怕土豆不熟 配料一股脑倒进去炒出香
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