看似干净，但细菌超标的4种食物！吃错小心进医院

主要观点总结

文章主要介绍了四种看似干净但可能暗藏细菌的食物：没放冰箱的剩饭、室温下的蚝油酱油、制冰过程不卫生的冰块以及来源不明或制作储存不当的鲜切水果。文章指出了这些食物的隐患并给出了相应的解决方案。

关键观点总结

关键观点1: 没放冰箱的剩饭可能含有蜡样芽孢杆菌，储存温度越高，细菌生长和产生毒素的速度就越快。

剩饭应趁热放冰箱，尤其是夏天。将煮熟的食物保持在60℃以上，可以抑制细菌滋生。

关键观点2: 室温下的蚝油、酱油可能滋生沙门氏菌等微生物，需冷藏保存。

开封后的蚝油、生抽通常需要冷藏，室温储存可能会滋生细菌、霉菌。不同包装的蚝油细菌总数不同，玻璃瓶的储存效果最好。

关键观点3: 制冰过程不卫生的冰块可能存在微生物污染风险。

购买食用冰或在家自制冰块时，要保证水源和制作过程卫生，建议与生肉、海鲜等冻品分开。

关键观点4: 来源不明或制作、储存不当的鲜切水果可能受到微生物污染。

尽量在大平台/商超购买鲜切水果，不在街边小摊上购买。自己动手在家切水果，切完尽快吃完。