“冒充牛羊肉、驴肉”如何定性？总局历次答复汇总

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答复以时间先后排序： -1- 市场监管总局办公厅关于在肉制品加工过程中使用“驴肉增香膏”如何定性问题的复函 河北省市场监管局： 你局《关于在肉制品加工过程中使用“驴肉增香膏”如何定性的请示》（冀市监函〔2024〕230 号）收悉。经研究，现函复如下： 以猪肉、马肉等其他肉类为原料，使用食品添加剂加工后冒充驴肉制品的行为，违反《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760）第3.1条“不应以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂”的基 本 要求， 应当认定为生产经营掺假掺杂、不符合食品安全标准的食品，应依据《食品安全法》第一百二十四条第一款第四项、第二款进行处罚， 涉嫌犯罪的还应移送公安机关。 此外， 以鸡肉、鸭肉、猪肉、马肉等为原料生产、加工、制作后冒充羊肉、牛肉等肉类或肉类制品，参照上述意 ………………………………