老姜打卡杭帮菜！“橙心蟹意”，这道800年杭帮风雅菜含妙意

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自唐代起食蟹已成风尚，古人毫不吝啬对螃蟹美味的赞赏，各有其钟爱的食法。 而蟹酿橙被称作南宋御宴的“活态文物”。 这道菜，形、色、味，内外双修，种种讲究。其中还埋了一个“橙心蟹意”（诚心谢意）的彩蛋。想知道宋人吃蟹有多精致，跟着浙报集团社长姜军的数字人——“老姜”，去揭开这道八百年风雅菜背后的玄机。 更多新闻 老姜打卡杭帮菜！这道古早分子料理，告诉你杭州人有多考究 老姜打卡杭帮菜！一吃即脱壳，油爆虾是怎么做到的 老姜打卡杭帮菜！南宋厨娘的创新，让这碗鱼羹鲜了800年 老姜打卡杭帮菜！春茶配春鲜，杭帮菜的顶流就是它 老姜打卡杭帮菜！东坡肉，全世界都急，只有它不急 老姜打卡杭帮菜！一条鱼能有蟹味？西湖醋鱼才是高手 来源：潮新闻 编辑：王蓉蓉 关注 ！ ………………………………