火锅油碟：油而不腻，火锅灵魂伴侣

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  点击 “蓝字”    关注+星标我们  联系电话  ｜ 021-5407-5836  联系邮箱  ｜ PR@frostchina.com 火锅是中国餐饮业规模最大、标准化程度最高的品类之一，长期以来深受广大消费者喜爱。其中，川渝火锅以其麻辣鲜香的独特风味在中国火锅市场占据一席之地，在中国超50万家火锅门店中，川渝火锅门店数量超20万家。“吃川渝火锅，蘸香油油碟”已成为经典吃法，这种吃法的流行带动了火锅油碟市场的快速发展。 中国火锅油碟市场背景综述 火锅油碟是一种在吃火锅的时候配合菜品一起食用的蘸料，一般是以香油为主，多包装于小型塑料或金属罐中，单罐体积通常为50-80ml。消费者以香油为底，再根据个人口味加上蒜泥、葱沫、香菜沫、花生碎、小米辣等可以制作成专属于自己的火锅灵魂蘸料。 近年来，中国火锅市场极具创新活力，在锅底口味、菜品 ………………………………