法餐其实并不高冷，只要你触及她柔软的灵魂

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焗蜗牛、龙虾汤、勃艮第牛肉， 这些华丽的菜色让法餐在人们心里留下高大上的印象。然而，法餐真正的风情是通过浓厚醇美，情意绵绵的调味汁展现的。万变不离其宗的五种基础调味汁又称作 五大母酱（mother sauces) ，是法国菜的灵魂，而它们的制作其实并不复杂。所长今天为大家带来了五大母酱的制作、食用方法，以后的餐桌上又多了好多选择呢！ 白酱 图：southernfood.about.com 白酱（white sauce）又叫白协眉沙司（bechamel sauce），以牛奶为基底，起源于文艺复兴时期的意大利，路易十四时期在法国流行开来，是一款万金油式的调味汁，同肉类、面食、蔬菜皆可搭配。 【原料】 2大匙黄油 2大匙面粉 1杯牛奶 【做法】 中火融化2大匙黄油； 加入两大匙面粉。不论做几人份的量， 面粉和黄油的 ………………………………