首个校园配餐服务管理国家标准发布（附一图读懂）

主要观点总结

市场监管总局发布了《校园配餐服务企业管理指南》国家标准，适用于中小学及幼儿园的校园配餐服务企业，为其提供了全链条的合规管理指导。该标准包括食谱及原料管理、加工制作、备餐与配送、用餐服务等方面的规范，并强调食品安全与营养健康信息交流，旨在引导学生养成良好饮食习惯并防止餐饮浪费。

关键观点总结

关键观点1: 《校园配餐服务企业管理指南》国家标准的发布

该标准是首个针对校园配餐服务企业的国家标准，完善了校园食品安全监管体系。

关键观点2: 标准适用范围及重要性

该标准适用于为中小学、幼儿园学生提供学生餐制作及配送服务的校园配餐服务企业，为其提供了全链条的规范指引和标准化指导，有助于保障学生的食品安全和营养健康。

关键观点3: 标准内容涵盖多方面

标准涵盖了食谱及原料管理、加工制作、备餐与配送、用餐服务、服务评价改进、应急处理等全链条的内容，并提出了食品安全与营养健康信息交流、防止餐饮浪费的操作指引。

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