你爱吃的湿粉中，或暗藏这个致命毒素！选购要留心

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有一类食物 人见人爱，老少咸宜 可做主食、可做宵夜 从早餐到夜市，老广们都能见到它 那就是各种湿粉~ 但湿粉的制作流程复杂 它的生产原料 （大米、淀粉及其混合粉浆等） 如未规范储存或加工 易污染 唐菖蒲伯克霍尔德氏菌 （椰毒假单胞菌酵米面亚种） 在温湿度适宜的环境中 易产生致命毒素—— 米 酵 菌 酸 （Bongkrekic Acid，简称BA） 可能引发BA中毒甚至死亡 省内外已发生多起 由湿粉类食品 引发的米酵菌酸中毒！ ▼ 2018年以来，通过国家食源性疾病病例监测系统， 广东省已识别多起因 进食米粉、河粉、粿条等湿粉类食品 引发的米酵菌酸中毒事件， 病死率超过40%。 2023年7月，河南永城两人 疑似吃凉皮后中毒致1死1伤 的新闻引发关注。医生向家属称，两人是 米酵菌酸中毒。 所以—— 2019年和2021年广东省卫生健康委先后发布 《湿米粉》 （DBS ………………………………