让癌症都害怕的这种食物，大多数中国人都没吃够！

主要观点总结

本文主要介绍了豆制品的健康益处、好处，以及与癌症风险的关系，同时也对豆制品的常见误解进行了解释。文章还讨论了豆制品的种类、摄入量建议和注意事项。

关键观点总结

关键观点1: 豆制品的益处

豆制品包括豆浆、豆腐、豆皮等，含有多种营养成分，如优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、铁、钾等。它们还有大豆异黄酮等植物化学物质，具有多种健康益处，包括降低癌症风险、心血管疾病风险等。

关键观点2: 豆制品与癌症风险的关系

研究发现，多吃豆制品可以显著降低胃肠道相关癌症和女性相关癌症的风险。具体来说，每天多吃一定量的豆制品，与癌症风险降低有关。

关键观点3: 豆制品的常见误解

有些人对豆制品存在误解，如认为尿酸高的人不能吃豆制品，或者女性喝豆浆会增加乳腺癌风险等。这些观点其实是误区，大多数健康人都可以适量享用豆制品。

关键观点4: 豆制品的摄入量建议

建议成年人平均每天摄入15～25克大豆或相当量的大豆制品。但我国有2/3以上的居民未达到推荐摄入量。

关键观点5: 豆制品的注意事项

虽然豆制品有很多好处，但在食用时需要注意一些事项，如注意煮熟豆浆，避免食物中毒的风险；要注意区分真正的豆腐和其他名字中有'豆腐'但并非真正豆腐的食品等。

文章预览

早餐的豆浆、午餐的豆腐、晚餐的腐竹……一直以来，豆制品都是不少人餐桌上的常客。 它们味道鲜美，做法多样，深受天南海北各地百姓的喜爱。 但也有人一直担心，豆制品里会不会有“激素”？吃太多会不会有问题？ 我们常说的大豆，其实包括 黄豆（黄大豆） 、黑豆（黑大豆)和青豆（青大豆，不是豌豆） 三种。 它们的营养成分差异不大，可以炒着吃、炖着吃、煮着吃，味道都很棒。 还可以做成 豆制品 ，比如豆浆、豆皮、豆腐、豆腐脑、豆腐干、腐乳、腐竹、素鸡……各有各的口感和风味。 豆制品含有人体 必需氨基酸 ，以及 大豆异黄酮、植物固醇、低聚糖 等，可以供 优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、铁、钾、磷、维生素B群、维生素E 等多种营养素 [1] 。 最新研究发现，看似普通的豆制品，还可以 对抗癌症！ 我国研究人员在著名期刊 ………………………………