金昌市食品药品安全专项整治集中攻坚月行动食品安全“红黑榜”（第四期)

主要观点总结

金昌市食品药品安全专项整治集中攻坚月行动食品安全“红黑榜”（第四期）公示。

关键观点总结

关键观点1: 红黑榜发布目的

为了贯彻落实全省食品药品安全专项整治工作推进会精神，深入开展食品药品安全专项整治集中攻坚月行动，市、县两级市场监管部门对部分食品经营场所进行专项检查，并公布餐饮食品安全红黑榜。

关键观点2: 黑榜一：永昌县奕美记蛋糕店

该店存在以下问题：经营场所食品陈列架上陈列的预包装食品无任何标识标签；操作间内开封的果酱未按要求进行储存；操作间冷藏柜内储存的半成品（蛋糕胚）无任何标识标签；食品添加剂未按要求管理；相关记录和经营场所环境卫生较差。

关键观点3: 黑榜二：永昌县麻小鲜餐饮店

该店存在的问题包括：食品小经营店登记证经营项目与实际菜单不符（包含冷食类菜品信息）；操作间散装调料盒无标识标签；操作间内缺乏海鲜清洗解冻池和洗消池。