保质期就是“食品食用的最后期限”？看完这篇你就懂了！

主要观点总结

本文主要介绍了关于保质期的相关知识，包括保质期的意义、新标准的变化、关于保质期的误区以及未强制标注保质期的食品的保质期情况。

关键观点总结

关键观点1: 保质期的意义

设定食品保质期的意义在于提醒销售方和消费者注意食品品质下降、劣变或腐败的风险，并界定各方的食品安全责任。

关键观点2: 新标准的变化

国家新发布的《预包装食品标签通则》和《预包装食品营养标签通则》对食品标签标识进行了“升级”，主要变化包括将保质期调整为“保质期到期日”、规范保质期标注格式，以及鼓励标示“消费保存期”。

关键观点3: 关于保质期的误区

存在关于保质期的误区，如并非所有食品都有保质期，保质期越长并不等于防腐剂越多，过了保质期不一定不能食用，以及在保质期内并不意味着食品一定安全。

关键观点4: 未强制标注保质期的食品的保质期情况

不同类别的食品保质期不同，需要根据生活经验判断。例如，蛋类、肉类、米面、面包和糕点、食用油的保质期各有不同。