太实用了！青菜炒不老，藕片不发黑的秘诀竟然是……

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阅读本文前，请您先点击上面的蓝色字体 “健康与养身” ，再点击 “关注” ，这样您就可以继续免费收到文章了。每天都有分享。完全是免费订阅，请放心关注。 看完这篇，马上帮你厨艺上升两级！ 青菜 不宜加冷水 ，冷水会使青菜变老不好吃，而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩，炒的时间不宜过长。 藕丝或藕片 一边炒一边加些清水 ，能防止藕变黑。 茄子 切开后要 立即下锅或者放入水中 ，不然茄子会被氧化成黑色。炒茄子时 适量放些醋 炒出来的茄子颜色不会发黑。 甜椒 要用急火快炒 。炒时加少许精盐、醋，炒几下即可出锅。 豆芽 炒时速度要快 。若在炒时 放一点醋 ，则能除豆芽的涩味，并且还能保持其爽脆鲜嫩。 鸡蛋 一个蛋加一汤匙温水搅匀 ，就不会炒 ………………………………