土豆爱好者们，看见就走不动路的一道！！

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我最好的一位朋友，人称「土豆小公主」。 别人吸猫，她吸土豆，每次和她一起吃饭，只要土豆一上桌，没两分钟就一扫而空。 这份 酸辣土豆 ，是我们以前在四川最爱吃的一道小菜，清凉开胃，做法简单，是土豆爱好者们不容错过的美味。 食材 ：土豆两个，小葱和香菜各一小把，小米辣 1~2 只，蒜两小瓣（忘记入镜了😅 ）。 土豆因淀粉含量高低不同，有面和脆两种口感 ，一般炸 🍟 用口感偏面的 Russet 品种，而炒土豆丝的话，更适合用相对脆一点的 Yuko Gold。 Russet 外形比较长，表面相对粗糙， Yuko Gold 表面更光滑，形状更接近圆形。 如果实在分不清楚，直接问菜场老板就好。 做酸辣土豆片用哪种土豆，可以根据自己的喜好挑选，我平时喜欢用脆土豆，但 ………………………………