快自查！这八个习惯，可能在伤害你的健康

主要观点总结

文章介绍了日常生活中常见的8个威胁健康的习惯，包括解冻肉类的方式、使用煎炸过食物的油炒菜、炒菜后立马关掉吸油烟机、喜欢热饮烫食、发霉水果的处理方式、把冰箱当成保险箱、菜板生熟不分以及筷子常年不换新等。文章给出了每个习惯的解决方法，提醒人们注意健康，避免这些危险习惯。

关键观点总结

关键观点1: 解冻肉类的方法

不建议在室温下直接解冻肉类，最好提前一天从冰箱冷冻室转移到冷藏室缓慢解冻。如果忘记了，可以使用微波炉解冻，但要注意食物的体积不能太大，受热要均匀。

关键观点2: 使用煎炸过食物的油炒菜

经过高温煎炸的食用油会产生多种有害物质，不建议重复使用。剩余的油可以合理利用，先冷却静置后过滤残渣，密封冷藏保存起来，用于凉拌菜、调饺子馅等。

关键观点3: 炒菜后立马关掉吸油烟机

烹饪时产生的PM2.5会迅速充满房间，增加患呼吸系统疾病等风险。应在烹饪前打开油烟机，等待半分钟左右开始倒油炒菜，烹饪结束后让油烟机继续工作3分钟。

关键观点4: 喜欢热饮烫食

经常吃烫食会增加癌变风险。建议不要吃烫食、喝烫饮，可以用手背试一下温度，感觉温温的不烫手即可。

关键观点5: 发霉水果的处理方式

一旦水果发霉，整个应该丢弃，不要吃。看似没坏的部分很可能也已经被污染了。

关键观点6: 把冰箱当成保险箱

冰箱不是保险箱，食物长时间存放在冰箱里容易串味儿、交叉污染。要合理利用冰箱，生熟分开存放，不要塞太满，定期检查冰箱和清洗冰箱。

关键观点7: 菜板生熟不分

切完生肉又去切蔬果或熟食容易导致交叉污染。应该切生肉和切蔬果、熟食使用不同的砧板和刀具，避免交叉污染。

关键观点8: 筷子常年不换新

筷子要勤换，特别是竹筷或木筷。每次餐后要认真清洗筷子，晾干后再放入碗柜。筷子要定期消毒，每隔一段时间最好换一次。

文章预览

室温下解冻肉、炸过食物的油反复使用……生活中，不少习以为常的行为，可能会埋下诸多健康隐患。 今天，我们整理了8个威胁健康的习惯，快来自查↓ 01  肉放在室温下解冻 解冻肉类时，很多人都会从冰箱取出来直接放在室温下或者直接扔水里解冻，然而，这两种方式都不建议使用。 室温一般是指20~25℃，室温解冻比较大块的肉类，至少需要2小时，有的甚至得5个小时， 这期间微生物会迅速滋生。 另外，室温下解冻的肉类汁液流失较多，口感、色泽较差；而静水解冻水温一般25℃左右，且导热能力大于空气，解冻速度更快，汁液流失更严重，口感比室温解冻还差。 解决方法： 提前一天将冻肉从冰箱冷冻室转移到冷藏室缓慢解冻。如果忘记了，可以用微波炉解冻（解冻模式），不过食物的体积不能太大，最好小而扁平，这样能受热均匀，微波 ………………………………