校园配餐领域首个国家标准发布！

主要观点总结

中国发布首个专门针对校园配餐的国家标准《校园配餐服务企业管理指南》，该标准将于今年12月1日正式实施。该标准适用于为中小学和幼儿园学生提供学生餐制作及配送服务的校园配餐服务企业，并明确了人员配置、原料采购、制作环节和运输环节等方面的要求。该标准的发布标志着我国校园配餐行业开始迈向高质量发展。

关键观点总结

关键观点1: 中国发布校园配餐国家标准《校园配餐服务企业管理指南》。

该标准适用于为中小学和幼儿园学生提供学生餐制作及配送服务的校园配餐服务企业。

关键观点2: 该标准对校园配餐服务企业在人员配置、原料采购、制作环节和运输环节有明确的要求。

企业需配备食品安全总监和专职食品安全管理、检验人员，建立风险防控动态机制；实行大宗食品集中定点采购制度，留存每批次原料的检验检测报告；接入‘互联网+明厨亮灶’系统展示食品加工流程；配备封闭式配送车辆与设备，安装定位跟踪系统。

关键观点3: 该标准的发布是我国校园配餐行业高质量发展的关键一步。

随着标准的实施，将促进校园配餐行业的规范化、标准化，提高食品安全水平，保障广大师生的健康和安全。