便秘、眼科患者的食疗佳品

主要观点总结

本文介绍了两道健康饮食菜品的做法和营养价值。第一道是香芹酱爆猪大肠，包含猪大肠的营养价值和做法；第二道是皮蛋娃头芥菜汤，包括芥菜的营养价值和做法。

关键观点总结

关键观点1: 香芹酱爆猪大肠的营养价值和做法

猪大肠含有多种人体必需的微量元素和营养价值，具有润肠、去下焦风热等功效。适当食用对于年青人没问题，但中老年人应少吃。具体做法包括洗净切好猪大肠，爆香姜蒜后煸炒肥肠，再加入香芹翻炒，最后加入酱油、鸡粉和蚝油调味即可。

关键观点2: 皮蛋娃头芥菜汤的营养价值和做法

芥菜具有解毒消肿、下气消食等功效，对于便秘、眼科患者是食疗佳品。但热性咳嗽患者、疮疖、目疾等患者不宜食用。菜品做法包括准备新鲜娃头芥菜和皮蛋，将娃头菜烫熟后加入皮蛋、鸡粉等煮熟即可。

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