老姜打卡杭帮菜！这道古早分子料理，告诉你杭州人有多考究

主要观点总结

文章主要介绍了杭州的鱼圆料理，特别是斩鱼圆和清汤鱼圆的区别。跟着浙报集团社长姜军的数字人“老姜”一起探索杭帮菜中的鱼圆文化。

关键观点总结

关键观点1: 鱼圆被称为杭州人的“古早分子料理”。

文章首先介绍了鱼圆作为杭州传统料理的地位，突出了其历史和文化价值。

关键观点2: 斩鱼圆和清汤鱼圆的区别。

文章提到斩鱼圆和清汤鱼圆有所不同，但能够制作斩鱼圆的餐厅较少，引发了读者的好奇心，突出了探索鱼圆文化的必要性。

关键观点3: 跟随老姜打卡杭帮菜，了解鱼圆文化。

通过老姜的视角，文章带领读者了解杭帮菜中的鱼圆文化，通过一系列打卡活动让读者更加深入地了解这一传统料理的魅力。

文章预览

鱼圆被称作杭州人的“古早分子料理”，可是在大多数杭帮菜餐厅和农贸市场可以吃到、买到的都是清汤鱼圆，还有一道斩鱼圆，能做的餐厅可就少了。 斩鱼圆和清汤鱼圆有什么区别？考究在哪里？跟着浙报集团社长姜军的数字人——“老姜”去看看吧。 更多新闻 老姜打卡杭帮菜！一吃即脱壳，油爆虾是怎么做到的 老姜打卡杭帮菜！南宋厨娘的创新，让这碗鱼羹鲜了800年 老姜打卡杭帮菜！春茶配春鲜，杭帮菜的顶流就是它 老姜打卡杭帮菜！东坡肉，全世界都急，只有它不急 老姜打卡杭帮菜！一条鱼能有蟹味？西湖醋鱼才是高手 来源：潮新闻 编辑：吴桑 关注 ！ ………………………………