“保水”虾仁，磷酸盐含量严重超标！“3·15”晚会曝光→

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点开多家电商平台，很多消费者会看到“零添加”“零保水剂”的虾仁广告。商家们解释，保水剂即食品水分保持剂，常用复合磷酸盐，能在加工时保持虾仁的水分、提升口感和延长保质期。可真实情况究竟如何呢？ 总台“3·15”晚会和《财经调查》栏目同时接到群众举报，称有部分生产厂家在加工水产品时违规、超量添加保水剂。 100斤虾仁泡成124斤 磷酸盐含量严重超标 为深入生产一线调查，在业内知情人的指引下，记者前往名为尚方舟的食品公司。工作人员透露 ，他们会依据客户需求，定制不同规格的虾仁。 记者走进该企业库房，只见地面上堆放着各种大袋的复合磷酸盐保水剂。 按照国家规范，一定量添加保水剂，本意是为了改良虾仁口感、保持水分，增加保质期， 但保水剂的规定到了部分企业的手上，却有了其他的用途， 首先就是增重 ………………………………