知名连锁餐饮道歉：永久关店！开除涉事员工！

主要观点总结

华莱士通过官方微博发布《致歉信》，针对旗下门店使用过期食材、篡改效期、健康证造假等问题表示歉意，并将对涉事门店进行永久关停和开除相关员工。同时，全国门店将开展30天的卫生安全自检与突击抽查。华莱士品牌历史悠久，主打加盟模式，但曾多次被曝存在食品安全问题。此次事件再次引发公众对其食品安全的关注。

关键观点总结

关键观点1: 华莱士对使用过期食材、篡改效期、健康证造假等问题道歉

华莱士承认旗下门店存在严重疏漏，发布致歉信，并对涉事门店进行永久关停和开除相关员工。

关键观点2: 全国门店开展卫生安全自检与突击抽查

华莱士全国门店将进行为期30天的卫生安全自检，并进行突击抽查，以确保食品安全。

关键观点3: 华莱士品牌历史及经营情况

华莱士品牌历史悠久，主打加盟模式，在全国拥有大量门店，但近期门店数略有减少。人均消费在17元上下。

关键观点4: 华莱士多次被曝存在食品安全问题

华莱士不止一次被曝光存在食品安全问题，包括销售混有鸡毛、纸团的鸡架，以及饮料中发现苍蝇等情况。