一份手撕鸡下肚，广东一男子差点肾衰竭！医生紧急提醒……

主要观点总结

本文讲述了一位广东市民因食用隔夜凉拌菜导致急性肾功能衰竭的病例，并详细解释了腹泻引发肾衰竭的原因。同时，文章也讨论了隔夜菜的安全性问题，提供了关于如何健康处理隔夜菜的实用建议。

关键观点总结

关键观点1: 凉拌菜食用需谨慎

凉拌菜可能含有较高的细菌数量，尤其是隔夜后，食用前需确保储存条件良好，避免因食物中毒导致健康问题。

关键观点2: 腹泻可能导致严重后果

严重腹泻会导致人体大量失水，进而影响肾脏功能，甚至引发急性肾功能衰竭。因此，腹泻时应及时补充水分，必要时就医治疗。

关键观点3: 隔夜菜的处理与食用注意事项

隔夜菜的安全性与食用时间、储存条件等因素有关。应优先吃掉蔬菜，肉类荤菜可留到下一顿。存放时，应趁热放冰箱，生熟分开，并放在合适的位置。食用前需彻底加热。