吃午饭的一个习惯，可能让你犯困、长胖

主要观点总结

本文主要介绍了高GI饮食的影响以及低GI饮食的优势，解释了高GI食物导致饭后困倦的原理，并说明了低GI饮食在预防和控制慢性病中的作用。同时，也介绍了日常饮食中如何选择低GI食物，以及一些低GI和高GI食物的例子。

关键观点总结

关键观点1: 高GI饮食可能导致饭后困倦

高GI食物中的碳水化合物会增加血液中色氨酸的浓度，色氨酸进入大脑后会转化为血清素，这是一种哺乳动物正常睡眠所必需的物质。高GI食物会使血糖浓度飙升，刺激胰岛素大量分泌，可能导致色氨酸更容易进入大脑，从而导致饭后困倦。

关键观点2: 高GI饮食与肥胖、心血管疾病和糖尿病风险增加有关

高GI食物导致血糖波动大，饿得更快，吃得更多，增加肥胖风险。长期高GI饮食可能让血管变得脆弱，增加心血管疾病的风险。高GI饮食还可能产生胰岛素抵抗效应，让胰岛素的调节作用变差，增加患II型糖尿病的风险。

关键观点3: 低GI饮食的优势

低GI饮食可以稳定血糖，带来更持久的饱腹感，在预防和控制慢性病如肥胖、心血管疾病和糖尿病中有很好的表现。一些研究也表明，低GI饮食在减肥和控制体重方面表现更优秀。

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