用开水烫餐具，到底有没有必要？真相来了！

主要观点总结

本文介绍了关于餐具卫生的知识，包括热水烫餐具是否能消毒杀菌、外出就餐如何保证饮食卫生以及自家餐具如何保证卫生。文章指出，仅仅用热水烫餐具并不能完全消毒，要想保证餐具卫生，需要选择正规餐厅、自备餐具、辨别消毒餐具是否合格等。同时，自家厨房的餐具和用具卫生也需注意，包括定期消毒、更换筷子、正确放置碗具、清洗砧板和使用热水冲洗等。文章还提到了不同餐具材质和清洁方式的影响。

关键观点总结

关键观点1: 热水烫餐具并不能完全消毒，需要100℃的水并保持冲洗30秒以上才有一定效果。

热水烫餐具只能去除部分细菌，不能完全保证餐具的卫生安全。要想消毒杀菌，需要保证水温达到100℃并保持冲洗时间达到30秒以上。

关键观点2: 外出就餐时，应选择正规餐厅，自备餐具更为安全。

正规餐厅的卫生情况更有保障，餐具卫生合格率较高。如果担心餐厅餐具的卫生情况，可以选择自备餐具。

关键观点3: 自家餐具和厨房卫生也需注意，包括定期消毒、更换筷子、正确放置碗具、清洗砧板和使用热水冲洗等。

为了保证餐具的卫生安全，我们需要定期消毒、更换筷子，每次餐后认真清洗并晾干餐具。同时，正确放置碗具、使用热水清洗砧板也是保持餐具卫生的关键。

文章预览

在外就餐，很多小伙伴都会秉承“热水烫餐具”的餐前仪式，认为这样可以消毒杀菌，用着更卫生。 如果不用热水烫一烫再用，总觉得心里不踏实， 热水烫餐具真的能消毒杀菌吗？怎样做才能让餐具更干净？ 今天我们就来说说关于餐具卫生的事儿，最后也会科普一下在家给餐具消毒的方法和卫生安全注意事项。 热水烫餐具能杀菌消毒吗？ 有点作用但不大，难以实现。 现代人都很忙碌，在外就餐的时候比较多，难免会更加在意餐厅餐具的卫生情况。可是市面上的很多餐厅、食堂的餐具经常会被爆检测出大肠杆菌，这让人们更加坚持餐前用热水烫餐具的习惯了。 图源：unsplash.com 根据《GB 14934-2016 消毒餐（饮）具》中的规定， 餐具中的主要微生物检测项目为大肠杆菌和沙门氏菌，均为不得检出。 1 大肠杆菌 大肠菌群被用作判断食品是否被粪便污染 ………………………………