合肥市市场监管局组织开展食品抽检不合格餐饮服务经营者集中约谈

主要观点总结

合肥市市场监管局组织约谈食品抽检不合格餐饮服务经营者，要求加强食品安全管理和责任落实。会议通报了抽检不合格信息，并要求餐饮服务经营者选择优质供应商，加强原材料检测，规范餐饮具清洗消毒，提高食品安全管理水平。同时要求市场监管部门加强技术帮扶和监督检查。

关键观点总结

关键观点1: 餐饮服务经营者的责任落实

合肥市市场监管局约谈食品抽检不合格的餐饮服务经营者，督促其落实主体责任，有效防范化解食品安全风险。

关键观点2: 抽检不合格信息的通报和原因分析

会议通报了2025年5-11月多批次抽检不合格信息，逐一分析查找原因，要求餐饮服务经营者针对问题进行整改。

关键观点3: 食品安全管理和措施的要求

市场监管局要求餐饮服务经营者选择优质供应商，严格落实索证索票制度，委托第三方机构对食品原材料进行检测，确保食品原材料安全可靠，规范餐饮具清洗消毒，强化从业人员食品安全培训考核。

关键观点4: 市场监管部门的技术帮扶和监督检查

市场监管部门将加强对抽检不合格餐饮服务经营者的技术帮扶和监督检查，严防、严管、严控食品安全风险。