主要观点总结
本文主要报道了部分电商平台上销售的虾仁在加工过程中违规添加保水剂磷酸盐的情况。商家宣传的“零添加”“零保水剂”与实际生产情况不符。部分企业超量添加保水剂制造“保水虾仁”，以增加产品重量、强化口感，并隐瞒添加情况，未在外包装上标注。长期过量摄入磷酸盐可能带来健康风险。
关键观点总结
关键观点1: 广告中的“零添加”与实际生产情况不符
商家宣传的“零添加”“零保水剂”的虾仁广告与实际生产中的添加保水剂情况不符，存在欺诈嫌疑。
关键观点2: 部分企业违规超量添加保水剂
部分水产加工企业违规超量添加保水剂磷酸盐，以制造“保水虾仁”，增加产品重量，强化口感。这种行为严重违反了国家的相关规定。
关键观点3: 企业隐瞒添加保水剂情况
这些违规添加保水剂的企业在成品外包装上不作标注，隐瞒添加情况。消费者无法得知所购买虾仁是否添加了保水剂。
关键观点4: 长期过量摄入磷酸盐可能带来健康风险
长期过量摄入磷酸盐可能会引发消化系统问题、钙磷比失衡、缺钙、心血管疾病等健康问题。消费者应警惕过量摄入磷酸盐的风险。
文章预览
点开多家电商平台，很多消费者都会看到这样的广告推送，新鲜、饱满、有嚼劲的虾仁，只要你轻轻一点，一两天的时间，它就能出现在你的餐桌上，孩子老人都喜欢。 值得注意的是，这些虾仁销售的广告里，不断出现“零添加”“零保水剂”的字样。商家们解释，保水剂即食品水分保持剂，常用复合磷酸盐，这是一种常见的化学制剂，一般呈白色粒状或粉末状结晶，亲水性强，能在加工时保持虾仁的水分、提升口感和延长保质期，业内称这样处理水产品的方式为“保水”或“泡药”。 商家们纷纷做出保证，可真实情况究竟如何呢？“3·15”晚会和《财经调查》栏目同时接到群众举报，称有部分生产厂家在加工水产品时违规、超量添加保水剂。 为深入生产一线调查，在业内知情人的指引下，记者前往名为尚方舟的食品公司。工作人员透露，他们
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