被低估的超级食物——一枚鸡蛋的体检报告

文章预览

鸡蛋，这个厨房里的“全能选手”，可是营养界的明星食材！从4、5个月大的婴儿到百岁老人，都适宜食用鸡蛋。 从科学角度看，鸡蛋富含优质蛋白、维生素和矿物质，是名副其实的“营养全能王”，被营养学家们称为“完美的蛋白质样板”“理想的营养库”。从中医角度来看，鸡蛋味甘性平，既能滋阴润燥，又能养心安神，还能帮助调理身体，可谓老少皆宜的“养生好帮手”。 说到这，我想起小时候，村里谁家添了宝宝，妈妈总会提着一篮子红彤彤的鸡蛋去道喜，那可是最实在的“营养大礼包”呢！ 今天我们就来解析一下这个被低估的超级食物——鸡蛋。 01 鸡蛋的五大营养价值 鸡蛋是营养价值最高的食物之一，含有人体必需的8种氨基酸，可以提供品质最优良的蛋白质，蛋白质的吸收率可高达98%，其蛋白质的氨基酸组成远高于肉、豆、谷物等 ………………………………